2019年洛阳市第一职业中等专业学校质量年度报告





洛阳市第一职业中等专业学校

职业教育质量年度报告

(2019)

随着职业教育的日益发展,洛阳市第一职业中等专业学校始终坚持“学生得到发展,教师得到发展,学校得到发展”的办学方针,把提高教育教学质量作为学校发展的生命线,把专业做精做强、办出特色作为学校发展的有效途径,始终遵循中等职业教育有效服务区域经济社会发展的职业教育教学规律。将“五个对接”与教育教学的各项工作有机结合,深入开展“校企合作、产教融和”,优化“工学结合,校企合作,顶岗实习”人才培养模式和运行机制,不断进行教育教学改革,创新教育教学模式,完善课程体系,实现了“培养模式科学,德技育人并重,实训条件先进,专业优势突出,学生素质良好,校企合作紧密,教学质量领先”的人才培养目标,学?;褂爰页ば?、与企业联手、与学生拉手等教育教学实践活动,通过教育教学改革、五级联赛、现代学徒制等措施不断提高教育教学质量,全面提升学生职业能力,为学生健康快乐成长提供有力的保障。学校校风优,教风正,学风浓,教育教学质量始终在同类职业学校中名列前茅,受到学生、家长、企业、教育主管部门等的一致好评。依据省市2019年中等职业教育质量报告编写要求,现将我校教育教学各项工作总结如下:

一、学校情况

洛阳市第一职业中专是洛阳市教育直属公办学校。现开设信息技术和烹饪两大类专业。学校占地面积5039平米。目前学校现有24个教学班,在校生人数1024人,2019年招生人数为 359人,男女生比例2.3:1。其中信息技术专业学生  190  人,烹饪类专业 169人。长期以来,由于学校专业优势强,特色鲜明,教育教学成绩突出,学校已率先在全市实现招生限分数,面试限人数的良好局面。招生人数稳定,生源质量逐年提高,两大类专业在市同类专业中招生人数名列前茅。在校生学习稳定,98%以上学生能够顺利圆满结束中职的学习任务,带着良好的职业能力和素养,走向各自的工作岗位或升入理想大学

学校教职工人数75人,师生比例为1:13.6,专任教师68人,其中本科学历61人,硕士研究生7人,占专任教师的10.1%以上。学校两大类专业,专业教师31人,兼职教师6人?!八π汀苯淌?8人,兼职教师占专业教师的比例为21%,“双师型”教师占专业教师比例为90.3%,具有高级职称教师                  21人,占专任教师的 34.4%以上,较去年增长 4 %。学校师资力量雄厚,目前,学校有河南省优秀管理人才1名,河南省职教专家1名,省、市职教名师11人,省、市学术技术带头10人、省市学科带头人和骨干教师  6人,较前增长  21 %。中国注册烹饪大师2人,中国注册烹饪名师2人,河南省技术能手8人。

学校两大类专业,现有各类实习实训室、录播教室13个。所有教室均配备电子白板等信息技术化教学设备。学校的各种教学设施设备先进,数量充足,能充分满足师生教学的需求。固定资产总额达937万元,学生的每年生均教学仪器设备值连年增加。2019年人均已达9150元,实训工位数能够同时满足一个年级学生的需求。

二、学生发展

(一)学生素质与在校体验

让“学生得到发展”是我校的办学宗旨之一。为了使学生健康和谐发展,我校结合职业学校学生特点,以德树人,以德立人,提出了“两个一、三达标、两习惯”的“232”培养目标:“两个一”是指说一口流利的普通话、写一手规范的钢笔字;“三达标”是指文化素质达标、专业素质达标、身心素质达标;“两习惯”是指让学生养成良好的学习习惯和良好的职业习惯。培养学生具备“四心”,即:热爱专业的恒心、做事认真的责任心、不断进取的上进心和良好心态的平常心。坚持“素质为本,技能为先”的育人理念,实施全员、全程、全方位和全面素质的“四全”育人环节,把学生素质培养、文化知识教育与专业技能教育融为一体,按照“规范行为—养成习惯—不断提升—创新提高”循环渐进的培养过程,使学生“在规范中进步,在养成中习惯,在习惯中学习,在学习中提升,在提升中创新”。学校每年的每月的主题教育活动、每周的主题班会统一规范,校园及社会实践活动内容丰富,学生明白事理、懂得感恩、学会学习、学会做事、学会沟通、学会做人,使学生成为了有道德、有文化、有技能、有目标、有理想的“五有学生”,学生们充满信心地昂首走出职业学校的大门。2019年学校的毕业生深受用人企业的欢迎,学校的校企合作、工学结合、顶岗实习工作形成了良性循环,实现了学生、企业、学?!叭?。学生的综合素质在国、省、市的各项教育教学活动中充分展现,也深受企业的好评。各专业学生各学期文化课测试的合格率94%、专业技能合格率97%、体质健康达标率为90%、毕业率98%,在省市质量检测中合格率达95.6%,学生参加国家人力资源和社会保障部的职业资格技能鉴定的专业技能合格率为98%,各专业学生的国家体质健康测试中合格率为91%。真正实现了学生的文化素养、职业素养、身心素养的全面提升。

丰富多彩的教育教学活动是我校一道亮丽的风景线。每学期我校根据学生的培养目标,制订本学期的教学工作计划及教育教学活动计划,做到活动有计划、有总结。在2019年我们相继开展语文经典诵读、数学计算能力大赛、英语情景剧表演、专业技能竞赛周、秋季田径运动会、两次小型体育比赛活动、中华优秀传统文化大赛、国庆合唱比赛、文化艺术节等活动;每周对学生进行一次心理健康课,德育教育工作做到周周有主题,与此同时,定期进行评教评学,不仅让学生对课堂教学进行全面的评价,而且还要对学校管理情况、课程开设、专业设施、专业实训、学校校园文化与社团活动、食品安全、学生食宿等工作进行全面调查评价;与此同时,学校对学生的工学结合、跟岗实习、顶岗实习、学生毕业单位工作情况进行跟踪管理和调查,发现问题及时解决,及时改进,使学生能够在更加和谐、温馨的环境中学习成长。多年来,学生理论学习满意度、专业学习满意度、实习实训满意度、校园文化与社团活动满意度均在94%以上,生活满意度92%、校园安全满意度98%、毕业生对学校满意度98%等。在省、市技能大赛、中华优秀传统文化大赛和学生素质能力大赛等技能大赛中,我校选手成绩优异,共获得一等奖55个、二等奖36个,28个三等奖?;竦靡坏冉弊苁白芊峙琶谌忻星懊?,获奖率居全市首位。为此,学校荣获洛阳市技能大赛优秀团体奖、洛阳市技能大赛优秀组织奖、洛阳市第三届中华优秀传统文化大赛团体奖及优秀组织奖、洛阳市职业院校学生素质能力大赛团体奖和优秀组织奖。

(二)资助情况

  2019年度我校资助工作在省市资助办及学校的领导下稳妥有效的积极开展各项工作,2019年度对高一新生359人进行学籍录入之后,利用班会时间由校资助办统一制作资助宣传片,由班主任给学生讲解国家资助政策及申请条件,利用班级家长微信群进行全面宣传告知,依据政策条件对于符合资助条件的学生,由班主任组织学生提交申请,学校资助办根据我校资助名额比例,为其全部高一新生办理免学费,共办理助学金高一新生86人,高二92人,新增2人,并将结果公示后将其全部纳入国家资助系统,使学生享受到国家的免学费及助学金资助政策。我市中职资助系统推行人脸识别系统,对此工作我?;橹?,认真落实,对每月的签到点名落实到人,对系统数据定期维护,做到工作有记录,档案备份明晰。对年度数据汇总认真统计填报,及时反馈。

(三)就业质量与职业发展

    学校的教育教学质量是学生将来就业质量的基础。长期以来,我校坚持“招生是基础,就业是关键,教学质量是生命线”的理念,把学生就业质量作为我校教育教学质量的充分体现,不断改进办学思路,创新和改革教育教学模式,形成了具有一职专特色的人才培养方案,学生能力不断得到提升,实习、走向企业表现出了较高的职业能力,受到了企业的高度称赞。学生专业就业率达到100%,对口就业率98%,根据就业单位性质,工作岗位不同,毕业生初次就业起薪在2200元,最高达到6000元以上。实现了学生就业“四满意”即:学校满意、家长满意、学生满意、企业满意。学校对口升学成绩一直保持领先地位,连年升学率达100%。

让学生的职业能力得到提升是我校教育教学的核心,长期以来,学校坚持“多元动态教学方案”的实施,把操行评分和学分制管理融入学校教育教学管理中,形成了一套能够充分体现职业教育的特色、适应职业学校学生特点的具有一职专特色人才培养方案,激发了学生的学习兴趣,调动了学生学习的积极性、培养了学生良好的学习习惯和职业能力,使学生愿意学习,学会学习,学生的终身学习能力得到了明显的提升,岗位适应能力、岗位迁移能力也得到有效的提高,学生们热爱专业、学好专业,为将来职业发展的目标更加坚定。一大批学生在各自的岗位上展现了良好的职业风采,如:2018届张世强同学等在校企合作企业上海西郊宾馆工作,被企业定为储备干部重点培养,2018届张龙祥同学在上海喜来登西饼房的副主管,姜伟同学成为洛阳华阳国际大饭店岗位骨干。2017届王鹏程同学在河南省豫菜大赛上获得中餐热菜特金奖,并被河南省政府评为“河南省技术能手”,现担任洛阳市名厨委员会秘书长一职,成为洛阳钼都利豪大酒店骨干。2019届姚冬冬等五名同学在上海柏悦大酒店实习受到酒店的一致好评,现已成为酒店骨干。

三、质量保障措施

(一)专业动态调整

长期以来,学校坚持每年依据行业的新动态、新技术、新工艺等方面的发展和专业结构的升级,成立了专业建设指导委员会及校企合作指导委员会,学校校长担任专业建设指导委员及校企合作指导委员会主任,教学副校长和两位企业大师担任副主任,通过学校专业建设指导委员会和校企合作指导委员会主任开展专业教学研究,结合行业的发展,对我校两大专业的人才培养方案进行实时调整,不断完善人才培养及专业设置动态调整机制,使人才培养方案更加科学、更加实用,更具前瞻性,更加符合当前用人单位对专业人才的需求。并根据国家教育部及省教育厅的中等职业学校信息技术专业和烹饪专业教学标准,完善了两大专业的实施性教学计划,教学内容增添了行业新知识、新技能,通过专业建设和课程改革,构建了以能力为本位、以职业实践为主线、以项目课程为主体专业课程体系,科学合理确定公共基础课和专业技能课学时比例(公共基础课程与专业技能课程总学时之比平均为4:6,专业实践性课程教学与理论性课程教学课时比例为7:3),能够充分满足学生未来发展的文化需要和专业需求。学校两大专业教学均实现学生职业道德、职业精神培养与技术技能训练高度融合,实现了专业教学与行业企业岗位的有效对接。校企合作更加紧密,学生的社会实践、工学结合、跟岗实习、顶岗实习等各项工作规范、有序,校内外实习实训基地更加充足。

(二)教育教学改革

我校为河南省首批现代学徒制试点单位。根据现代学徒制方案我校和校企合作企业一道,充分利用各种教育教学资源,积极推行现代学徒制教学模式,根据现代学徒制方案进行课程改革,加大力度开展教学方法的改革,建立了具有地方特色、融入洛阳传统名馔的烹饪专业课程体系,受到了职教同行和餐饮界大师和专家的一致好评,促进了校企合作,产教融合等各项工作的开展.提升了学生的职业素养和职业精神,全面提高了我校培养高素质技术技能人才的能力和水平.

为了促进学生发展的多元化,真正使学生专业技能向高、精、尖发展, 近年来,我校坚持全面的教学改革,全面实施了体现职教特色、适应学生全面发展的教学改革模式——“多元动态”教学改革方案。通过教学改革,涌现出了一大批热爱专业品学兼优的优秀学生,培养了学生的学习习惯和职业习惯,锻炼了学生的身心,激发了学生积极向上、不断进取的精神,学生们你追我赶,积极主动,不断创新,为迎接更高的挑战打下了坚实的基础。学校的教学改革作为课题研究项目被省教育厅确定为省重点教学改革教科研项目,获得了河南省优秀教学成果一等奖。2019年学校继续积极开展教学改革,组织校校交流、校企合作,走出去,请进来,进行教学方法、教学技能、专业技能的交流与探讨,开展观摩课、示范课、专家讲座、企业实践等方式,开阔了学校教师的眼界、拓宽了教师的思路,学校实施的“多元动态教学方案”,得到了更有效的改革和创新。语文学科的“161”教学模式、数学学科的“1241”教学模式、英语学科的“SPR”英语情景教学模式、德育学科的“案例教学模式”、计算机专业的“模拟项目公司”教学模式、烹饪专业的“模拟厨房”教学模式,得到进一步的提升。学校各项教育教学改革取得了突出的成绩,受到了上级主管部门的高度赞扬,也受到职校同仁的广泛关注。2019年12月广东顺德第四职教集团的同仁慕名到我校交流学校。  2019年我校5个项目参与了省市教学改革评选,其中1个被立为省重点项目,1个为市规划项目,3个顺利通过省课题结项。

为了提高课堂效率,不断提升教师信息化水平,我?;菇淌π畔⒒芰ε嘌?,组织全体教师开展信息化教学资源整合,分专业分学科建立并完善了多媒体课件资源库、专业实训项目、各学科教学案例、电子教案、微课、各种试题库。学校所有教室、实训室都配备安装了多媒体教学系统,教师全部能运用信息化手段开展教学,学校教师每学期都要向学校网站上传本学期质量较高的教学课件、示范课录像等教学资源,并在本学科和专业交流共享。学校已实现了网络全覆盖,限时免费对学生开放网络机房,学生可利用网络自主学习,拓展知识,不断提高知识水平。学?;挂税喟嗤?,人人通,并开通“乐教乐学”网络平台及微笑“微?!焙臀⑿殴诠财教?,极大地方便了教师教学和学生网上学习,教师相互交流、教学资源共享,减轻教师的课外负担,并定期对全体教师进行信息化教学技术培训, 组织各专业各学科教师积极参加省市信息化教学大赛,取得了优异的成绩。在省市教育主管部门举办的 “一师一优课,一课一名师”比赛,共获得一等奖5个,二等奖3个。

实训基地建设是学生顶岗实习和就业的保证。2019年学校新增实训基地3个分别是上海柏悦大酒店、北京绿茶餐饮有限公司、上海喜来登大酒店,使我校实训基地由原来的15家,增加到18家,解决了学生跟岗实习,顶岗实习的岗位就业问题。为了使实训基地运作更加有效,本年度加强了实训基地建设, 学校对实训基地管理进行了有效的改革,完善了实训基地运行机制,改革实训基地管理模式,对每个实训基地聘请企业参与管理,实现学校和企业共同管理实训,提高了管理效率,收到了良好效果。

(三)教师培养培训

教师是学校发展的未来和希望,我校在教师的成长历程中,始终把握好青年教师的成长的“三个阶段”:第一阶段为提升阶段。对青年教师进行理论和实践的链接磨合;第二阶段为夯实基础发展阶段,抓好青年教师教学基本功,使之能够熟练驾驭课堂教学,独立开展教学研究;第三阶段为形成特色高峰阶段,教师能够运用教育规律,形成自己的教学风格,成为教学能手、学科带头人,并要求青年教师5年内成为“双师型”教师。长期以来学校通过各种教学活动,培养出了一支迅速成长、积极肯干的青年骨干教师队伍,一大批青年教师已经成为学校教学骨干,教学水平、教研能力不断提升,他们在国家、省、市优质课、说课、论文、课件制作、教学案例等比赛中获奖不断,成绩优异。2019年度,在洛阳市及河南省职业院校优质课大赛中我校5位教师参赛,分别获得一等奖5人次、二等奖4人次,三等奖1人次。

教师的发展是学生发展的保障,也是学校发展的关键。学校在抓教师专业能力、提高师资队伍水平上坚持做好“五项工程”,即:青年教师培养工程;教师基本功与课堂教学展示工程;教师专业知识与技能提升工程;名师与“双师型”教师工程;教师企业实践锻炼工程。在常规教学中,强化教师的基本功,注重教师专业能力提升,认真抓好教学研究,把每月一次的教研活动定为教研创新日,各教研团队积极进行教学资源整合,开展课程改革,进行教学创新,教师们在教研活动中相互学习,取长补短,相互交流,教育、教学能力不断提升。为了使教师的专业能力提高常态化,我校坚持要求全体教师做到“五个一”,即:每学年上一次优质课、写一篇创新论文、制作一个优秀课件、写一篇教学案例、进行一次系统的教学反思。为了更加全面提高专业教师的专业能力,学校要求计算机专业教师每学期学习与自己所教课程相关的2-3个专业新技术,烹饪专业教师每学期做1-2个创新菜,要求专业教师每学期培养10名尖子生。2019年,学校组织一系列的学习、培训、研修、交流活动,参加人数达129人次,教师在各种教育教学活动中得到了锻炼,培育了一支乐于奉献、敢于创新、技能精湛的教师队伍,为学生健康发展提供了丰富沃土。2019年我校烹饪专业全体教师刻苦钻研,不断提升专业水平,继续深入开展洛阳传统名馔的研究,他们不怕苦、不怕累,深入市区及各县区,收集洛阳地方传统小吃,整理汇编,开展研发,改写编制,再次出版了《洛阳传统名馔志》,受到职校同仁和餐饮行业专家、前辈的一致好评?!堵逖舸趁椭尽沸1窘滩牡氖褂?,使我校烹饪专业课程更加丰富、更具特色,真正发挥了烹饪专业示范引领及洛阳市示范性特色专业和河南省重点专业的作用。

为了使我校教师的理论与实践水平得到更进一步的提高在教师的培训工作中,学校不仅注重教师的校本培训,而且安排组织教师积极参加国家、省、市各级各类培训,对全体教师进行教育教学能力技术培训,我校教师在各级各项培训中表现突出,受到培训单位的好评,多名教师被评为优秀学员。教师队伍不断得到提升,目前,学校烹饪专业已有4名教师荣获中国烹饪大师和中国烹饪名师。 “双师型”教师又增2名,学?!八π汀苯淌Ρ壤黾?,已占专业教师的90.3%以上。8名教师被评为“河南省技术能手”。

(四)规范管理情况

1.教学管理

学校良性持续发展,离不开规范的管理。学校成立了以学校和校企合作企业共同参与的专业教学指导委员会和由企业专家组成的专业建设指导委员会,成立了教学督导小组(校长担任组长,教学校长担任副组长)。建立了以学校为核心、第三方参与的人才培养质量评价机制,不断完善教育教学质量监测实施办法,各项教学管理制度科学实用。学校教学管理制度齐全,内容丰富。如:教学管理组织与制度5个; 学校教学管理领导小组》、专业教学指导委员会》、专业建设指导委员会》、《学校教学督导领导小组》、《学校技能大赛领导小组》。关于教师的各项制度教师教学常规基本要求》、《教师业务量化考核标准及实施方案》、《教师评价制度及方案》、《教师培训制度及方案》、《教师信息化教学考核方法与奖励制度》、《兼职教师管理规章制度》、《教师到企业兼职学习制度》等13个。学生方面学生学业考核及评价标准及实施方案》、《学生学籍管理细则》、《学生体质健康标准实施方案》、《学生顶岗实习制度及要求》、《技能鉴定规章制度》等12个。其他机房、实训操作室管理制度及管理员职责》、《专业调整规章制度》等5个。教学督导、评教评学和学生综合素质评价体系的不断优化完善,教学信息收集与处理系统,形成了具有我校特色的教学质量监控运行系统。各种教学管理制度的完善和实施确保学校教学质量的稳步提升,使教学更加规范有序,各项规章制度也规范了师生的教学行为,调动教师和学生的积极性。

2.学生管理

学生管理历来是职业类学校日常管理中的重点、难点,学校在学生管理中逐步摸索实践,取得了较好的成效,为学生的学习生活打下了坚实的基础。

(1)建立健全了良好的学生管理机构。配备了由校长牵头,分管副校长主管,政教主任主抓的学生管理部门——政教处,配足政教管理人员,保证了学生管理的需求。

(2)制定了完善的学生管理规章制度。学校制定了《学生操行分管理办法》《学生奖励处分条例》、《学生请假制度》、《班主任工作职责》、《学生仪容仪表要求》、《学生宿舍管理制度》、《后进生转化工作制度》等一系列严格行之有效的规章制度,做到学生在校行有所依,为培养学生良好职业习惯打下了坚实的制度基础。

 (3)财务管理

我校设有专职财务人员,制定了各项严格的财务管理制度。根据市财政局、市住建局有关要求和学校实际建立了学校收支预算、招投标等制度,加强各项财务预算内、外资金等的管理。所有预算外收入全额上缴市财政专户,严格实行“收支两条线”管理。我校严格执行收费政策,所有收费项目全部张榜公布,接收师生监督。严格执行中职学生免学费政策,积极帮助家庭经济困难学生申请助学金,让国家惠民政策落实到每一个学生家庭。加强学校资产管理,购买大宗物资严格执行公开招标制度,认真做好固定资产登记、核销工作,让国有资产充分发挥服务教育教学效能。

(4)后勤管理

学校注重后勤设施的建设与管理,为给教职工与学生提供一个良好的工作学习环境,学校制定了《洛阳市第一职业中专财务管理制度》、《办公室财产设备及安全管理制度》等各项规章制度。为了提高学校财产的使用效益,不致流失,学校实行财产分级管理制度,制定了《部门财产管理员岗位职责》。

(5)安全管理

为做好安全保障工作,学校进一步完善了相关规章制度和各类应急预案细则;《制定门卫制度》、《安全检查制度》、《安全值班制度》、《安全教育制度》、《联防制度》、《突发事件报告制度》、《应急处理制度》等。加强对校园周边环境的整治力度,消除一切不稳定因素。同时,通过升旗仪式、专题报告、班会教育、板报、校园网、电子屏、安全知识展板等方式,加强对学校师生的安全防范教育。明确重点时段、重点部位及对象的防范要求。配齐安全设备,充分调研,确定重点地段,高密度安装安全监控设备,在人防、物防和技防上保证校园安全工作有序进行。得力的措施,加上充分的安全设施保障,校园安全工作成效突出,今年未出现任何重大安全事故。

学校成立了校长为组长的食品卫生安全工作领导小组,处理食品突发事件应急预案,严格执行《食堂管理员工作职责》、《食品卫生检查制度》等管理制度。学校签订了学校食堂目标管理责任书,签订《学校食品卫生安全承诺书》,杜绝食品中毒等类安全事故。在具体管理中,严格执行规章制度,使学校后勤管理工作有了较大改善。

(6)教研管理

学校制定了教师教研管理制度,从提高教师专业水平和专业能力入手,以课堂教学为平台,以教学研究为载体,以项目小组为单位开展教学研究,全员参与,教师之间相互交流,取长补短。全校教师统一思想,统一认识,达成共识:只有把专业理论和专业技能的基础知识研究好,才能在教育教学中创新、提高。为了使教师的专业能力提高常规化,学校把每月的第一次教研活动,作为创新教研活动日,每两周一次教研活动,学校的教研工作实现活动有计划、有总结、有记录。学校教研活动丰富多彩,教师利用寒暑假等节假日进行本学科的教学资源研究整合,对课程进行大胆的改革,对原有教材进行科学调整,不断补充,并收集大量的创新案例,根据案例进行教学项目确立和开发。教师在对教材的整合过程中,积累了教学经验,加深了对本专业教学的理解,能够站在较高的层面,统领教材,把握教材,驾驭课堂,大大提高了课堂效率,保证了课堂教学的质量,使学生对专业基础知识的掌握更扎实。

计算机和烹饪专业都是不断体现时尚与时俱进的专业,作为专业教师不仅要掌握先进的专业技能,还要时刻了解专业动态和市场变化。学校组织教师不失时机地参加国家、省、市各种培训班,或通过网络进修学习,或亲临各类大赛现场观摩学习,或到兄弟院校参观学习。教师在学习中开阔眼界,拓展思路,激发灵感,最终实现教学创新。学校相继与校企合作企业洛阳市真不同饭店、洛阳宾馆等饭店开展深度合作,共同对洛阳传统名馔进行创新研究,并在企业推广,真正实现了产教融合。

学校教师的教学研究能力得到有效的提升,学校受教育厅委托再次对河南省校企合作精品教材《烹饪营养卫生》、《烹饪原料知识》、《中式面点技艺》、《中式烹调技艺》进行修订,2019年全面修订后的4本教材进行了 第4次印刷。我校英语教师和数学教师根据职业学生的特点,结合教材编写了《中等职业学校英语练习册》和《中等职业学校数学练习册》,为学生学好文化基础课提供了很大的帮助。各种形式教研活动的开展,也大大促使了教师的教育教学能力的提高,使教师的理论水平不断提高,实践经验更加丰富,为提高教学质量起到了关键的作用和有力的保障。

(五)德育工作

德育课是培养学生具有良好道德的基本平台。长期以来,学校高度重视德育课教学,严格按照省市教学标准开展教学,开足课时数,保证德育课教学顺利进行,开展了德育课的教学改革,全面实施"德育案例教学方案",教学效果良好。

德育工作是全面推进学生素质教育的保证。学校建立了以校长为组长的德育工作领导小组,强化了以班主任为主体的德育教育管理队伍,聘请派出所指导员为法制副校长,努力构建由学校、家庭和社会组成的一体化德育网络,形成了全员参与、齐抓共管的德育格局,制定了适应学生发展的德育管理规章制度,实行了班级百分考评管理,实施了多元化的学生操行评价,实现了学校德育工作“月月有主题,周周有活动”的德育教育形式,提高了学生的道德素质,形成了班风正、学风好、校风优的文明和谐校园,为学校培养优秀的技能型人才打下了良好的基础。

为了加强德育工作,学校坚持立德树人的教育根本宗旨,弘扬优秀传统文化,建设平安、健康、文明、和谐校园,推动形成了务实向上的校园文明风尚,促进了学生全面发展和健康成长。学校定期开展相关德育和文化教育活动,培养学生热爱祖国,拥护中国共产党的领导,树立起为人民服务、奉献社会的使命感和责任感。在学生行为规范教育活动更是丰富多彩:适应新环境、养成教育(规章制度、纪律、中学生行为规范、文明礼仪等)、社会主义核心价值观教育、励志教育、感恩教育、道德品质教育、公民素质教育、心理健康教育、生命安全教育、专业思想教育、学习方法指导。通过开展一系列活动,让学生知道,应该守什么样的规矩,该做什么事,不允许做的事,让学生学会珍爱生命、学会生活、学会学习、学会沟通。在文化建设方面,我校着力从思想文化、传统文化、职业文化、行为文化、环境文化、校园网络文化等方面入手积极构建先进的专业文化平台,分层次、分阶段地培育学生的人文精神,提升学生的职业素养;通过弘扬校本精神,形成学校的主流思想文化。通过丰富多彩的第二课堂活动及各种爱国主义教育活动,形成学校的特色文化;通过树立榜样,确立学习标杆,培养优良的校风、教风、学风,形成学校的职业文化;通过全员参与,开展各种文明创建活动,形成学校的规范行为文化;通过加强学校精神文明建设活动,形成学校的精神文化;本学年学校组织了校园文化艺术节,主题演讲、文明学生评比、三人制篮球赛、文艺汇演、歌唱祖国合唱比赛等各项活动,创建了和谐校园活动,构建了和谐的师生关系,学生的爱国主义、集体主义、法制观念等得到提升,良好的道德品质在校期间已经形成。

2019年我校组织师生分别参加了省、市举办的职业院?!拔拿鞣绮伞贝笕?,分别获得2个一等奖,2个二等奖。 2019年学校被评为洛阳市精神文明创建先进单位。有2名教师被评为市优秀班主任,1名教师被评为市文明教师, 1个班级被评为省级先进班集体, 1个班级被评为市文明班集体。

为了提升学生素养,学??沽朔岣欢嗖实纳缤呕疃?,根据学校专业特点和学生爱好共开设了面艺表演队、街舞社团、焙爱时光社团、玉盘珍馐社团、面塑、糖艺社团等17个社团, 2019年学校社团活动频繁内容丰富,相继在洛阳市牡丹文化艺术节、省市各项比赛、校际表演、校园文化艺术节等活动中展现了风采,得到了省、市的各级政府、组织机构的高度评价,《洛阳日报》、《洛阳晚报》多次对我校社团活动进行报道。

发挥团组织、学生会的作用,锻炼学生自主管理能力,为学生终身发展奠定了基础,是我校长期坚持的教育教学培养目标之一。2019年学校团委、学生会修改完善各项条例,组织开展了丰富多彩的活动。学校团委2019年度发展团员70人,开展团校、团课活动多期,学校多次组织新老学生团员进行团知识、党的十九大精神学习活动等。

(六)党建工作

2019年学校党支部始终高举习近平新时代中国特色社会主义思想伟大旗帜,以十九大精神为指针,紧紧围绕“立足党建创特色学?!闭庖恢魈?,以落实党风廉政建设责任制为抓手,以推进“不忘初心,牢记使命”主题教育为契机,深入学习贯彻十九届三中、四中全会精神,扎实开展意识形态领域和精神文明建设工作,以人为本,全面加强班子建设、制度建设、党员教育管理、活动开展等工作,积极发挥学校党支部的政治核心作用,率领全体党员以及教职工按照上级党组织的总体部署,不断加强和改进党的思想、组织、作风和制度建设,增强党组织的凝聚力和战斗力;不断加强党员队伍和教师队伍建设,提高教师队伍整体素质;围绕党建促教学,取得了显著成效。

1.各项党建工作扎实开展

(1)扎实开展“不忘初心,牢记使命” 主题教育

学校党支部根据市委、市教育局的统一安排部署,以深化理论学习为基础,以抓实调查研究为载体,以深入检视问题为契机,以狠抓整改落实为驱动,坚持密切联系实际、坚持问题导向,努力把学习教育、调查研究、检视问题、整改落实四项重点措施贯通起来,有机融合、统筹推进。

(2)加强组织领导

按照市教育局党组的统一安排部署,学校成立了“不忘初心,牢记使命”主题教育领导小组,制定了活动实施方案及配套方案,9月19日下午召开了洛阳市第一职业中专“不忘初心,牢记使命”主题教育动员大会,对学??怪魈饨逃ぷ鹘卸辈渴?。此外,学?;估玫缱酉允酒?、宣传栏、学校网站、微信公众号等形式加强宣传,积极营造主题教育的良好氛围。

(3)认真组织学习

根据主题教育实施方案和学习计划,层层深入,采取贯彻传达、集中学习、个人自学、撰写体会、讨论交流等形式组织学习教育,激发学习热情,提高学习效率,使全体党员干部、教职员工真正受到深刻教育。

学校及时召开会议,认真传达学习党的十九届四中全会精神、习近平总书记重要讲话精神及教育局领导的讲话精神和各级党的主题教育活动工作会议精神。领导带头学,学校先后组织了12次领导班子的集体学习,同时校领导分别做了专题讲座,对《习近平关于“不忘初心,牢记使命”论述选编》、《习近平新时代中国特色社会主义思想三十讲》、《党的十九届四中全

学校不仅将上级部门配发的学习资料下发到每个人手中,而且还下发了补充学习材料。要求全体教职工认真自学,要边学习边思考、以学习促进工作的取得成效。并认真落实了学习笔记的撰写和学习心得体会的撰写。

为了提高学习效果,我们还组织全体教职工观看了专题教育片《初心、使命》、《永远的初心》、《榜样》等教育片,组织党员参观中国洛阳党组诞生地、家风展览馆、洛八办等红色教育基地,进一步加强了对教职工特别是党员干部的教育。

(4)广泛征求意见

学校把听取意见作为主题教育的重要环节之一,采取召开家长征求意见会、设立征求意见箱、教师座谈会、发放征求意见信等方式,着重听取服务对象和教职工对学校领导班子和领导干部个人在理想信念、责任担当、清正廉洁等方面的意见和建议。制作并发放征求意见表162份。其中家长征求意见表98份(发出103份)。教师征求意见表73份(发出75份)。先后组织召开征求意见座谈会2场次(家长、教师各1场次),人员达116人次(教师68人,家长52人),共征求对学校的意见建议34条。同时学校要求学校班子成员每人调研走访不少于10人次,对于收集到的意见建议,进行梳理归类,写出调研报告,明确了下一阶段的工作目标和整改重点。

(5)认真撰写对照检查材料

为了搞好主题教育工作,进一步征求师生对领导班子及成员的意见建议,学校领导班子全体成员按照习近平总书记关于“四个对照”“四个找一找”的要求,结合市委“五查摆五对照五检视”,盘点收获,检视问题,深刻剖析,认真撰写检视剖析材料。

(6)认真召开专题民主生活会和专题组织生活会

根据市教育局的要求,在教育局巡回指导组的指导下,我校分别召开了“严、转、提”“党风廉政建设”“不忘初心,牢记使命”专题民主生活会和专题组织生活会,会前,学校领导班子和党员干部进行了认真的学习,广泛征求意见,撰写了剖析材料和发言提纲?;嵘?,大家结合工作实际,认真自我剖析,开诚布公,畅所欲言,进行了批评和自我批评,整个过程,气氛融洽,意见中肯,达到了的预期目的,取得了相互勉励、共同提高的效果。了应有的效果。

(7)列出问题清单,建立台账,及时整改落实

坚持把整改落实贯穿始终,坚持即查即改,做到勇于斗争、全面整改。列出问题清单,进一步强化宗旨意识,从政治站位上找差距,从思想深处找根源,从工作落实上找不足,从责任担当上找缺失,对调研发现的问题、群众反映的问题、自身查找的问题、上级点出的问题列出清单、建立台账,逐条研究制定具体的解决办法和整改措施,坚持立行立改、立检立改,确保整改到位,见到实效。

2.加强政治理论学习,强化意识形态领域的工作

校党支部组织党员干部认真学习十九届四中全会和习近平总书记重要讲话精神,学习党章,学习中央、省、市及市教育局关于“不忘初心,牢记使命”主题教育相关会议精神及各项法律法规,统一认识,增强贯彻落实全面从严治党主体责任的自觉性,牢固树立正确的世界观、人生观、价值观,筑牢思想道德防线。不断强化党员干部理想信念教育,增强党员干部道路自信、制度自信,文化自信、理论自信。组织党员认真学习马克思主义经典论著,使党员干部牢牢树立唯物主义世界观,自觉抵制封建迷信与宗教活动。为加强意识形态领域的工作,学校在元旦、春节、五一节、端午节、教师节、中秋节等节前开展弘扬传统文化和反腐倡廉教育,不断增强党员干部的政治意识、大局意识、纪律意识、责任意识、廉洁意识。

3.加强组织建设,基层组织的凝聚力进一步增强

学校坚持贯彻党的基层组织工作条例,积极探索和完善基层党组织的建设机制,规范支部组织生活,发挥基层党组织的战斗堡垒作用。

(1)严格党员发展程序

党支部按规定认真抓好优秀青年教工的组织发展工作,积极培训入党积极分子,发展党员。发展过程严格按照程序进行,整个发展过程做好了记录和公示。本年度,我校确定高吟梅为发展对象;梁筱发展为预备党员;彭永虎由预备党员转正为正式党员。

(2)严格按上级要求收缴党费

党员党费按照党章要求以工资的对应比例收缴,我校把每月的第一天做为主动缴纳党费日,47名党员无论在职党员还是离退休党员都能够按照要求按时足额缴纳党费,无拖欠党费现象。

 (3)认真开展民主评议党员活动

2019年我校党支部开展了两次民主评议党员工作,通过群众评议、党员自评、党员互评、党小组评议、党支部评价等形式对党员进行评议监督。本年度,我校认真落实党员积分管理制度,制定了党员积分考核办法,严格按照考核办法为党员赋分,把积分作为党内评先评优的重要依据,调动了党员参与学?;疃幕?。

4.加强精神文明和师德师风建设,创建文明校园

    本年度,学校高度重视精神文明和师德师风建设,继续把创建文明校园作为学校的一项中心工作,统一规划、统一部署、统一落实、统一检查、统一考核。根据创建规划,学校以行风建设为抓手,积极开展精神文明建设,积极参与区、办事处、社区组织的文明创建活动,通过布置宣传栏、知识竞赛、道德讲堂、道德模范评选、文明志愿者助交通、义务劳动、扶贫帮困等方式提升教职工的文明素养。学校为每位教职工建立师德考核档案,把师德师风考核情况作为评优评先的基本依据,实行一票否决。一年来,全校在党支部的带领下以创建文明校园为中心,各方面的工作都取得了明显的成效,办学效益不断提高,赢得了较高的社会声誉。

5.严明党纪,做好党务公开工作。

校党支部严格执行党的政治纪律、组织纪律、廉洁纪律、群众纪律、工作纪律和生活纪律,做到令行禁止,党员干部严格遵守法律法规和中央“八项规定”精神做到廉洁自律。

(1)严格按规章制度办事

党支部加强和规范组织管理,建立健全各项规章制度,严格落实。本年度,我校党支部制定了《洛阳市第一职业中专党员积分考核办法》、《意识形态工作管理制度》、《党员学习、集体教育活动制度》、《重大事项集体决策制度》、《党务公开制度》等。并依照相关制度做好学校重大事项的集体决策,民主管理,扎实有效的开展了意识形态领域的工作,顺利完成了对党员的积分考核与民主评议。

(2)加强作风效能建设

校党支部重视作风效能建设,加强宣传教育,组织党员认真学习中央、省、市纪委和市教育局各项作风效能建设规定,强调在新形势下,党员教师要严格遵守“八项规定”“四条禁令”等规定精神,不触犯红线,学校教师无违规补课、收取红包礼金等现象。

(3)做好党务公开工作

学校党支部对于党员的评议结果,党费的收缴和使用,优秀党员的推选等都按照上级的要求及时进行公布公示,接受群众的监督。

6.密切联系群众,加强对工会、团委的领导

   工会是教工之家,是党群联系的好途径,充分发挥党、政、工齐抓共管的优势,调动教职工参与民主管理的积极性。协助工会积极组织教职工运动会、健美操比赛、元旦文艺汇演、足球赛、羽毛球赛等活动,使大家在紧张的工作之余,愉悦身心,振奋精神,增进友谊,加强团结。充分发挥教职工参政议政、民主管理、民主决策的作用,定期召开教工会、教师代表座谈会、教研会,切实履行教职工民主当家的职责,维护教职工权益。关心青年教师、关心困难职工,帮助困难职工解决生活上的困难。发挥团的后备军作用,在团的活动中锻炼青年教师,给任务,压担子,在他们中间培养考察入党积极分子。

7.存在的主要问题及原因分析

(1)没有处理好抓党建和抓业务两者之间的关系

平时工作中,精力主要放在了教育教学、提升教学质量、人事问题、硬件建设推进以及一些创建工作的完成上。党的组织建设、作风建设工作不够扎实,存在党的教育活动不够深入持续,个别党员的先进性没有体现,教职工的师德师风有待提升等方面的问题。

(2)对党员的继续教育有待进一步提高
  支部重视入党积极分子的培养,忽视党员的再教育。具体表现为:党组织对组织预备党员学习党的基本知识和党的路线、方针、政策的时间不足;对入党介绍人的作用发挥不够,培养联系人只注重入党前的关心和培养,入党后往往就停止了联系和教育;对预备党员应定期汇报思想,主动找党员谈心、交流做的不够。

(3)自身对于党建工作学习不够

学校党建工作队伍整体状况是良好的,但作为支部负责人,我自身也存在很多不足,具体表现为:第一,由于忙于学校日常事务性工作,对党建工作不细致、不深入,对党员的教育管理和监督不够。第二,在新形势下缺乏与时俱进的学习精神,对学校党员思想教育工作研究不够,不能提供给受教育者更新、更多、更有说服力的信息,从而导致个别党员思想政治教育的松懈。

8.今后努力方向和改进措施

(1)深入贯彻落实十九届四中全会精神,积极推进“不忘初心,牢记使命”主题教育,规范组织生活制度,严明党的纪律。强化党员政治理论学习,注重学习的实效,丰富党组织生活的内容与形式。

(2)抓好班子建设、党员队伍建设和教职工队伍建设,指导、督促、协调好各部门之间的关系,抓好落实,提升整体工作实效。

(3)进一步密切联系师生,深入各个专业组、处室,让师生感受到党组织的关怀,做师生的贴心人。做好问题教师的政治思想工作,激发工作热情,提高教学能力,营造和谐奋进的工作氛围。

(4)结合工作实际,进一步创新工作方法,增强党支部的凝聚力和战斗力,发挥党员干部先锋模范作用,促进我校各项工作健康发展。

总之,通过深入贯彻落实十九届四中全会精神,扎实开展“不忘初心,牢记使命”主题教育制度化、常态化,党员干部的“四个意识”和纪律观念有了很大的提高,党员干部的先锋模范作用有了更充分的体现。党建工作的开展有力的促进了学校教育教学工作的科学和谐发展,下一步,我们将继续认真贯彻落实党的教育方针政策,加强基层党组织建设,明确责任与担当,促进学校各项工作持续健康发展。                                、校企合作

学校长期坚持开展校企合作,完善校企合作机制,建立了校企合作指导委员会,学校校长担任校企合作指导委员会会长,企业两位大师担任副会长。学校两大专业在校企合作指导委员会的带领下,不断修改完善两大专业的人才培养方案,修改工学结合、校企合作、跟岗实习、顶岗实习的各项规章制度,聘请行业企业专家大师担任我校专业指导教师和兼职教师,委派学校专业教师到企业开展实践。学校与企业共同开展专业研究,产品开发。定期带领学生深入企业开展教学实习,让学生了解岗位,了解企业,适应岗位,适应企业。实现学校与企业的深度合作和有效对接,使产教融合工作得到了进一步的提升。2019年我校烹饪专业在原有15个校企合作企业的基础上,又与上海柏悦大酒店、喜来登酒店等五星级酒店建立了紧密合作关系,提升了校企合作的质量,为学生职业发展提供了更为广阔的发展空间。2019年我校烹饪专业顶岗实习学生 170人,自联顶岗实习30 人,由学校安排顶岗实习140人,实习至2019年底,违纪终止实习 0  人,因各种原因终止实习   25人,由于学校顶岗实习工作管理规范,全面实现了跟踪管理和学生在校各方面能力的提升。学生实习稳定率为同类学校最高,并得到校企合作企业高度赞扬。

五、社会贡献:

多年来,学校加强教育教学管理,不断开展教育教学改革,创新人才培养模式,坚持质量第一的宗旨,全面提升学生的综合素质和职业能力,毕业生深受社会企业欢迎,可谓供不应求。我校2019年烹饪专业毕业学生 170人,期中参加顶岗实习学生 170人。毕业的学生有半数已经在实习企业转正并成为企业的骨干及岗位负责人,学生深受用人企业的好评,学校专业的知名度高,社会信誉好。我校中西餐专业的张世强等同学在上海西郊宾馆实习,工作表现优异,多次受到企业表彰,并且代表企业参加国家领导人的招待工作。另有多个校企合作企业因为我校学生实习表现优秀,向学校申请提前为学生转正,如:北京希尔顿酒店,青岛洲际酒店,绍兴开元酒店,宁波南苑酒店等。我校毕业生在各自工作岗位上展示了较高的职业能力,深受用人单位欢迎。

目前,学校两大专业已成为河南省重点专业和洛阳市示范性特色专业,在省、市专业发展中具有较为突出的专业优势,专业建设理念前瞻,专业水平高超,学生职业能力良好,社会影响较大,专业示范引领凸显,职教同行经常到我校交流,学校相继为兄弟学校(洛阳信息科技中专、济源职教中心等)专业建设提供了大力的支持和帮助,相继在嵩县、洛宁县、宜阳县、新安县、栾川县等为餐饮行业职工和农民工再就业培训了13场次,共计 1763余 人,也为200余人校企合作企业职工进行了专业高级培训。学校成为了河南省首批现代学徒制试点单位、河南省烹饪专业全国技能大赛实训基地、洛阳市餐饮酒店职业技能鉴定中心、洛阳市餐饮产教联盟理事长单位。2019年我校成功举办了四次省、市技能大赛,办赛水平及组织效果受到了省市教育主管部门和兄弟学校的一致好评,实现了我校技能大赛参赛成绩和举办大赛双丰收

六.举办者履责

洛阳市第一职业中专是洛阳市教育局下属的财政全供事业单位,政策性经费,生均拨款,项目投入均由市财政部门按国家政策拨付到位,学校严格按规定逐一落实。学校严格按照党的教育方针政策和上级教育主管部门指示精神自主办学。教师编制由省编制部门根据学生数量统一核定,学校根据工作需要合理配备教师,我校在编教师数量基本满足学校需要,无在编不在岗现象。学校根据上级政策和社会需要规范办学,制定了办学章程,完善了教职工业务量化考核、绩效分配、考勤、评优评先等制度,调动了教职工工作的积极性,形成了良好的校风、学风、和教风,学校全体教职工在上级政府的领导下,同齐心协力,共同为学校的发展做出应有的贡献。

 

七、特色创新

创新案例1

案例名称:洛阳特色名馔的研究与实践

案例类型:河南省职业教育教学改革优秀研究项目

        河南省优秀教学成果一等奖

摘要:弘扬中华优秀传统文化为宗旨,传承中华优秀技艺,努力打造具有丰富传统文化的中职烹饪专业教学体系,开展对洛阳地区的传统小吃挖掘,进行深入的研究,汇集139道洛阳传统小吃,将其进行了改良、创新、推广,撰写出版发行《洛阳传统名馔志》,以研究洛阳传统名馔为教学改革的切入点,将研究成果与烹饪专业教学有机融合,开展课程与教学方法的改革,探索出中职烹饪专业“模拟厨房”教学模式,构建了具有地方特色的中职烹饪专业课程体系,教育教学效果和社会效益良好。

关键词:传统名撰   特色课程  教学改革  传承技艺与文化

(一)研究成果简介

  1. 1.洛阳地区传统特色小吃的研究

  2. 2.具有地方特色中职烹饪专业课程体系的研究。

  3. 3.提高中职烹饪专业学生职业能力的中职烹饪专业教学“模拟厨房”教学模式的研究和适应学生发展的过程评价体系的研究。

  4. 4.校企深度合作,实现教、产、研一体化的研究。

挖掘传统小吃,确定139个传统小吃为洛阳传统名馔。对这139种馔肴进行研发、改进,确定所有馔肴制作工艺、主配料和制作方法,确定《洛阳传统名馔志》的构成。对 139种馔肴进行改良、创新,召开了企业一线工作人员、行业专家的联席会议研究、评定,挑选13个改良品种在校企合作企业推广。再次改良,提高推广菜品进行推广,提高菜品的品质。聘请各界专家研究指导编写出版了《洛阳传统名馔志》一书。构建具有地方特色课程,实施“模拟厨房”教学模式。编写并出版《传统名馔志》,发表论文《传承地方名馔,丰富课程体系,彰显专业特色》等论文,受到良好的教学效果。

(二)研究成果主要解决的教学问题

在研究前期,通过调研,我们发现烹饪专业教学存在以下问题:从课程来看,各校烹饪专业开设课程雷同??纬烫逑得挥写葱?,课程内容较为单调;从教学过程来看,教学过程过于注重专业学习的某一知识点或某一技能,缺乏对学生职业生涯发展所需的社会素质的全面培养;从教材内容来看。知识结构较为单一,内容不够丰富;从实训内容来看,缺少特色性的实训内容,不能从本地区实际出发,与服务当地经济有机结合,专业特色不强。这样的专业教学状况,无形中就将博大精深的中国烹饪的学习变化成了简单的技能传授。也就谈不上传承中华民族优秀传统文化,就不能让学生真正深入地学习烹饪,通过本课题的研究,对洛阳传统小吃的挖掘、研究、汇编、推广,改变了我市传统特色小吃散落的局面,填补了我市乃至我省对各地区传统特色小吃研究汇编的空白,发挥了职业教育服务行业、服务地方经济的作用;将洛阳传统名馔融入课程,使中职烹饪专业课程更加丰富、科学,更具特色。解决了以往中职烹饪专业教学单一只关注知识与技能传授,忽视文化、能力、创新等多元化培养目标的一个实际问题;以洛阳传统名馔的研究为切入点进行教学改革,提高了教学质量;加强校企合作,实现了专业与行业对接、学校与企业对接,开创了学校与企业教、产、研一体化的良好局面,改变了学校教学与市场需求、企业需求相脱节的现象。

(三)研究成果突出的特点及创新点

特点:

1.传承性

该课题研究结束了民间传统小吃散落的局面,将其编成教材,为传统名馔的传承打下基础。

2.实用性

提供了种类全、品种丰富传统小吃,能充分满足不同人群的需求。将其融入中职烹饪专业课程体系,使烹饪专业教学更具有特色。

3.创新性

课题研究的所有馔肴均按照营养学和现代饮食习惯及餐饮业发展的需求在原有制作方法的基础上,对原材料、技法、制作方法等进行了改良创新,既全面展现了所研究肴馔的创新,又体现了师生教与学的创新。

4.可推广性

课题组分析研发的各种名馔小吃,对制作方法、食材等均进行了量化,便于学习和制作,便于企业使用,适合大众口味,便于推广。    

5.可操作性

每个馔肴都有主料、辅料、制作方法和步骤,图文并茂,使学生或大众一目了然,易学易会。

6.综合性

一是传统历史文化和传统饮食文化的弘扬;二是传统技艺和现代技术的融合;三是菜肴原材料与制作方法的统一;四是学校与企业的合作更紧密;五是学生的成长与企业效益的提高。

其主要创新点如下:

  1. 1.展现了中等职业学校烹饪专业的教学服务行业服务地方经济的作用??戳搜S肫笠到?、产、研一体化的新局面。改变了学校教学与市场需求、企业需求   现象,为企业提高效益做出了一定的贡献。

  2. 2.改变了我市传统特色小吃散落的局面,填补了我市乃至我省传统特色小吃全面研究的空白。

  3. 3.构建了具有地方特色的中职烹饪专业课程体系。提出了培养学生职业能力的“模拟厨房”教学模式及评价体系。

(五)研究成果的推广应用效果

1.构建了具有地方特色中职烹饪专业的课程体系,使中职烹饪专业课程更加丰富,在餐饮界具有较大的影响。

2.编写出版了《洛阳传统名馔志》一书,便于学生及大众学习、传承。

3.研究成果在企业推广应用,促进企业效益的增加。

4.《洛阳特色名馔志》部分内容被河南省中等职业学校校企合作精品教材采纳引用,在全省进行推广,成为全省中职烹饪专业学生教材用书内容。

5.部分名馔菜肴模型和光盘制作使更多的学习者学习更加便捷。

6.结合研究开展的教学改革,提高了学生学习积极性,促进了教学质量的提高,学生连年全国、省、市技能大赛夺冠,学校成为省获得国赛金牌最多学校。烹饪专业成为“河南省重点专业”、“市示范性特色专业”,河南省现代学徒制试点单位,河南省职业教育教学研究先进单位。

7.课题研究受到各界关注,中央电视台十套《我爱发明》栏目专程针对菜品的创新为我校录制节目,在全国播放,扩大了影响力,提高了学校的知名度。

(六)课题研究的结论及反思

通过对洛阳传统名馔的研究,挖掘了具有鲜明洛阳特色的109种传统特色小吃,使我们更加了解洛阳传统文化和洛阳饮食文化,结束了原来洛阳传统小吃散落的局面,填补了我市乃至我省对各地区特色小吃研究的空白,充分体现了职业教育服务行业、服务地方经济的特点。我们把研究成果运用到教学中,使中等职业学校烹饪专业课程体系更加丰富、科学,解决了以往中等职业教育烹饪专业教学单一知识技能传授、忽视文化、能力、创新等多元化培养目标的一个实际问题,充分体现烹饪专业的传承性和创新性,真正实现了专业与行业对接、学校与企业对接,开创了学校与企业教、产、研一体化的良好局面,改变了学校教学与市场需求、企业需求脱节的现象。但是在研究过程中,我们也发现还存在许多的问题,如:传统馔肴的改良与创新如何能更适应现代餐饮市场的需求,学校如何根据各自专业的特性进行专业建设,打造具有鲜明特色的个性专业建设;研究成果如何与教学、企业实现无缝对接,充分发挥成果的应用价值和社会价值等。

烹饪专业是融文化与技能、传统与现代、学习与创新为一体的一个综合性专业,烹饪专业教学不仅需要突出行业新技术、新知识、新工艺、新方法,更应体现区域内的地方特色,我们的课题研究使我们对烹饪专业教学有了更加深刻理解,它把我们原来想的事情变为了现实。在当今职业教育大发展的形势下,作为培养餐饮界优秀人才的工作者,我们不仅要教会学生专业技能,还要担起研究职业教育、研究学生、研究专业、研究教学、研究教学质量这一义不容辞的责任,使我们的学生既能立足于本地区的餐饮实际,又能放眼国内外的餐饮发展,全面学习专业的能力,不断提高职业能力成为有知识、有文化、有技术的餐饮行业高素质的技能型人才。

创新案例2  

案例名称:中职信息类专业模拟项目公司教学模式

的实践与研究

案例类型:河南省职业教育教学改革优秀研究项目

摘要:通过“模拟项目公司教学模式”的实施,实现职业学校信息类专业教学模式和教学方法的改革,促进学校信息类专业实验实训基础设施的建设;充分发掘学生的创造潜能,提高学生分析问题、解决问题的能力,从而激发学生的学习兴趣,培养学生的实际操作能力以及团结协作精神;有利于促进校企合作和工学结合,使学校在办学上由封闭走向市场,加强对外联系与合作,走校企合作之路,能与企业及用人单位实际岗位很好的对接;构建和培养“双师型”的教师队伍,有利于促进信息类专业教师实践技能的提高;促进学生考核评价方式的改革,建立与项目课程相适应的学生评价方法,为中等职业学校信息类专业推行教学改革提供有力的、可行的实践经验和理论依据。

关键词:模拟项目公司教学模式  共享教学资源  校企合作  工学结合  多元动态评价

(一)研究成果简介

  1. 1. 提高中职信息类专业学生综合职业能力的“模拟项目公司”教学模式的研究和多元动态评价体系的研究。

  2. 2. 填补完善了中职信息类专业课程改革体系,完成了一批教学项目的设计。

3.拓展创新了计算机专业学习形式,形成特色鲜明的教学模式。

调查并分析中职信息类专业中专业课教学的现状,通过中职信息类专业课的实践教学,总结方法和经验,研究信息类专业课的教学目标与任务,确定适合本校信息类专业课教学的“模拟项目公司教学模式”实施方案。研究实现“模拟项目公司教学模式”的共享教学资源(教学设计、课件、理论及上机操作试题、理论及上机练习题、微课等)、教学经验。研究制订“模拟项目公司教学模式”的评价机制,实施、改善、优化“模拟项目公司教学模式”在中职信息类专业课中的具体实施方案并在所有的信息类专业课教学中全面推广实施。

编写“做中学 学中做”系列教材、中等职业教育规划教材《计算机组装与维护》和中等职业教育改革创新示范教材《计算机应用基础》,发表《中职计算机专业“模拟项目公司”教学模式初探》等论文,楚瑞涛等同学分别在国家及省市技能竞赛中获得奖项,学生的专业技能显著提高,教师专业水平获得成长。

(二)研究成果主要解决的教学问题

该课题研究通过“模拟项目公司教学模式”的实施,实现职业学校信息类专业教学模式和教学方法的改革,促进学校信息类专业实验实训基础设施的建设;充分发掘学生的创造潜能,提高学生分析问题、解决问题的能力,从而激发学生的学习兴趣,培养学生的实际操作能力以及团结协作精神;有利于促进校企合作和工学结合,使学校在办学上由封闭走向市场,加强对外联系与合作,走校企合作之路,能与企业及用人单位实际岗位很好的对接;构建和培养“双师型”的教师队伍,有利于促进信息类专业教师实践技能的提高;促进学生考核评价方式的改革,建立与项目课程相适应的学生评价方法。为中等职业学校信息类专业推行教学改革提供有力的、可行的实践经验和理论依据。

(三)研究成果突出的特点及创新点

研究成果的突出特点

1.全员性

学生在教师引导下参与公司创设,相关岗位由学生担任,教师负责设计项目,由学生组建的各个模拟公司进行竞标,以实际公司运作形式完成项目全部过程,师生全员参与,让学生真实感受公司工作流程,教师经过产教结合的锻炼,实践技能、专业技术应用能力、组织管理能力也得到提高。

2.可推广性

研究制定了“模拟项目公司教学模式”的实施细则,包括学生学业评价机制、教学项目设计原则、公司岗位的设定以及教学案例的设计开发等,便于在所有的信息类专业课教学中全面推广与实施。

3.价值性

根据“模拟项目公司教学模式”实施细则的具体要求,设计出一大批针对计算机目标岗位、符合企业工作要素、能付诸教学实践的“项目”群,纳入信息类专业课程教学资源,为“模拟项目公司”教学模式的推广实施建设共享资源库,体现该课题研究的实际价值。

4.综合性

在“模拟项目公司教学模式”下,教学项目由实际工作项目演变而来,课堂按照工作流程设计,让学生在仿真环境中完成项目任务,有利于学生个性发展和多元智能的开发,通过在“做中学”,充分发掘学生的创造潜能,提高学生分析问题、解决问题的能力,从而激发学生的学习兴趣,培养学生的实际操作能力以及团结协作精神。

5.成长性

教学实施过程中,教师需要根据劳动市场对计算机人才的需求,再结合本校学生的学习特征和实际情况,设计出易学易懂、操作性强的教学项目。在此过程中,教师的专业技能得到全面提升,无论是教师的课堂教学方式创新能力,指导学生选择实施项目的能力,还是课程开发能力、教育教学反思能力都得到大大拓展,教师的科研水平显著提升,参与教师得到成长。

其主要创新点如下:

1.实用性

项目资源设计与行业标准相结合,教学内容更加突出了实用性和职业整合性,使学生具备岗位执业能力。

2.实践性

教学项目具有较强情境性、职业性和实践性,使教学目标与工作目标紧密结合,缩短了学校教育与就业岗位间的距离,为学生直接上岗打下了坚实基础。

3.开放性

项目开发和设计过程是一个不断调研、分析、转化、实践、评估、修改的循环过程,除考虑完成大纲知识点的教学外,还要考虑其延展性,要根据学生的个性、兴趣、专业,预留后续学习、制作和开发的接口,鼓励学生对未知领域的探索。

4.延续性

“模拟项目公司”教学模式下, 以专业理论为基础,以符合岗位要求为出发点,以培养学生核心技术应用能力为主线,关注学生的首岗适应、多岗迁移和可持续发展,为学生终生学习打下基础。

(五)研究成果的推广应用效果

1.本课题建立并完善了“模拟项目公司教学模式”实施方案。

2.本课题促进了信息类专业教学模式和教学方法的改革,实现了“做中学,学中做”,对中职信息类专业课程改革起到一定的实验和助推作用。

3.本课题研究制定了信息类各专业课程基于“模拟项目公司教学模式”的“模拟项目”的设计标准,便于“模拟项目公司教学模式”在其他专业课程的普及推广。

4.本课题研究促进了学生考核评价方式的改革,建立与项目课程相适应的学生评价方法,使中等职业教育教学质量评价更加全面、综合。

5.本课题研究把企业的模式引入课堂,让学生在学习的同时体验和感受真实工作岗位的职责,培养学生的岗位能力和技能,同时也提高学生的综合职业素养。

6.本课题提高了信息类专业教师的授课水平、业务能力,提高了专业课教学的成效。

7.本课题推动了校企合作、人才培养模式的深化。

(六)课题研究的结论及反思

通过“模拟项目公司教学模式”的研究实践,我们进一步完善了信息类专业人才培养模式,制定并推广了行之有效的具体实施方案,进行了“模拟公司项目教学模式”项目课程的课程标准研究,构建了基于“模拟公司项目教学模式”的中职计算机专业课程结构体系,并且进行了中职计算机专业实训教学项目课程教材的开发实践,编写出了相关实训项目课程的校本教材。我们看到,“模拟项目公司教学模式”创新了计算机专业的学习形式,有力地推进了教学改革,形成特色鲜明富有实效的教学模式,提高了课堂的实效性,学生的专业技能得以显著提高,从而有效提升了学生的职业能力和综合素养,为把学生培养成为高素质的劳动者奠定了坚实的基础。

八、 主要问题和改进措施

(一)学校硬件设施及办学条件需要进一步改善。

(二)校企合作及产教融合需进一步加强,使之与教育教学的各项工作更加深入地融合。

    在今后的工作中,需进一步加强对全体教职工的激励机制,调动全体教师职工积极的投入到学校各项教育教学改革工作中,加大学校的软件硬件设施改善,通过校企合作,产教融合各项工作的深入开展,完善,创新学校的各项规章制度及人才培养方案,使学生、教师、学校得到进一步的发展。


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